عصر الفاكهة يُفقدها الألياف وقيمتها الغذائية

نصح أحمد سلامة الله، عضو هيئة تدريس بجامعة الملك سعود، المتخصص في علوم الغذاء والتغذية، بضرورة تناول الفاكهة دون عصرها.

وقال أحمد سلامة الله -عبر حسابه بموقع التواصل الاجتماعي “تويتر”، يوم السبت-: “عصر الفاكهة يُقلل من قيمتها الغذائي، ويُفقدها بعض من الألياف التي تتميز بها”.

لكنه -في الوقت ذاته- شدد على أهمية عصير الجزر، لافتًا إلى أنه مختلف ومميز عن بقية العصائر؛ لأن أهم عناصره هو “البيتا كاروتين”، الذي يُصبح متاحًا للجسم امتصاصه بكميات أكبر فقط عند عصر الجزر.